История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев
Митрополит Геронтий благословляет великого князя Ивана III Васильевича в поход на Новгород. Миниатюра из Лицевого летописного свода
Из описаний визитов в Московское царство послов времен Ивана III и его сына Василия III мы видим, что в эту эпоху продолжают поставляться греческие вина, сладкая Мальвазея. На царских пирах, особенно в правление Василия III, вино все чаще заменяет мед, который был в ходу в приеме дипломатов еще при его отце Иване. В 1476 году венецианец Амброджо Контарини сетует, что ему поднесли слишком большую чашу, содержимое которой он не смог осилить:
«Мне была поднесена большая серебряная чаша, полная медового напитка, и было сказано, что государь приказывает мне осушить ее всю и дарует мне эту чашу. Такой обычай соблюдается только в тех случаях, когда хотят оказать высшую честь либо послу, либо кому-нибудь другому. Однако для меня оказалось затруднительным выпить такое количество – ведь там было очень много напитка!»
А в 1517 году знакомый читателю по предисловию к этой главе австрийский барон Герберштейн, описывая похожий обряд с жалованием царской чаши послу, упоминает уже редкую греческую Мальвазею. Отпивая из чаши, царь подзывал по порядку послов со словами:
«Ты приехал от великого государя к великому государю, совершил большой путь, и потом видел нашу милость и наши ясные очи, добро тебе. Пей, и выпивай, и ешь хорошенько, досыта; потом отдыхай, чтобы наконец ты мог воротиться к твоему государю».
Завершение переговоров с литовцами, где Герберштейн выступал посредником от имени императора Максимилиана, также завершается царским угощением вином из «многих бокалов».
Помимо Мальвазеи, которая не теряет своей актуальности в России и в более поздний период, в посольских описаниях визитов XVI и начала XVII века встречаются такие вина, как Аликант из Испании, а также вина из Франции. Как пишет Кеппен, из сведений об отпуске вин иностранным послам явствует, что под названием фрянцовского скрывалось белое вино из Франции, а красное называли Романеей.
В XV–XVI веках в России знакомятся и с венгерскими винами, что также может быть связано с дипломатическими контактами Ивана III и венгерского короля Матьяша I Корвина, через которого в Москву приглашались европейские мастера пушечного дела, инженеры и архитекторы. В «Записках о Московии» Сигизмунд Герберштейн отзывается о венгерских винах весьма поэтическим образом, отмечая и терруарные характеристики – свойства местности, и тот факт, что лучшие сладкие вина не уступают по вкусу критским.
В этот же период для импортных вин, привезенных в Россию, все чаще используется термин «фряжские вина». Возможно, впервые фряжское вино, поднесенное царю митрополитом, упоминается в описании свадьбы Василия III и Елены Глинской 21 января 1526 года. И хотя «фрягами» или «фрязинами» в Москве того времени часто именовали итальянцев, термин этот был гораздо шире и фактически обозначал практически любое привезенное с юга Европы виноградное вино.
Для его поставок в Россию XVI–XVII века – один из переломных моментов, как и для всей русской внешней торговли. В ту эпоху закладываются и предпосылки для создания собственного русского виноделия, точкой отсчета для которого стал непростой период смены династий – Рюриковичей и Романовых.
Блокнот путешественника
Великий Новгород сейчас – это небольшой уютный город, где не так уж много напоминаний о его прежнем величии. Чтобы почувствовать дух эпохи одного из главных торговых городов Средневековья, лучше всего пройти от центральной площади города через парк в ворота Новгородского детинца – кремля. Внутри его стен по правую руку памятник «Тысячелетие России», на котором среди главных фигур русской истории есть и Иван III в шапке Мономаха со скипетром и державой. Напротив памятника – собор Святой Софии, свидетель эпохи расцвета торговли Новгорода и Ганзы. Территория Детинца небольшая – через противоположные ворота выходим к реке Волхов. За ней – Торговая сторона, куда из Софийской части Новгорода можно перейти по мосту, к Ярославову дворищу и древнему торгу. Именно на этой стороне Волхова располагался Петров двор – между средневековых улиц Большой Пробойной и Ильина (она и сейчас есть на карте города). Самое полное впечатление от торгового пути через Новгород можно получить в теплое время года, когда с набережной у кремлевских стен под Софийской звонницей отправляется теплоход – по Волхову в сторону озера Ильмень, мимо руин Рюрикова городища. Именно здесь, на этих водах, начинался путь из варяг в греки, по Волхову – из Невы и Ладоги в Новгород заходили ганзейские суда, груженные бочками с вином и другими товарами.
Фрагмент памятника Тысячелетие России. Авторы Михаил Микешин, Иван Шредер, Виктор Гартман
Собор Святой Софии в Великом Новгороде
Ярославово дворище в Великом Новгороде
Часть II
Пути винной торговли
На рубеже XVI–XVII веков во внутренней жизни Русского государства и в его внешних связях происходят огромные изменения. Прежние торговые пути становятся опасны или малодоступны, но для виноторговли открываются новые окна во внешний мир и новые торговые партнеры. Огромная территория страны и ее удивительная способность противостоять внешнему давлению и адаптироваться к новым условиям открывают самые необычные и, казалось бы, почти невозможные торговые маршруты. Пример тому – Архангельск, далекий город у холодного Белого моря, который на несколько столетий стал главными воротами для многих товаров, включая виноградное вино, и портом с огромным оборотом – более миллиона рублей серебром ежегодно. Его Гостиные дворы и уникальные архивы рассказывают историю развития внешней торговли России, ведут речь о кораблях и шкиперах торгового флота, грузах бочек с вином множества стран, о торговых уставах и жесткой борьбе с «порчей вина».
С развитием спроса на вино оно постепенно становится не только товаром, но и аргументом в идеологических спорах. В Европе к концу XVI века уже полтораста лет идут не только споры, но и войны за право «причастия под обоими видами» – использования вина в евхаристии мирян. Под знаменами с чашей – символом вина – собираются целые армии. Не могли эти события, пусть и не напрямую, не затронуть и Россию.
Важное значение приобретает терминология: слово «вино» в разных сочетаниях все чаще используется для очень широкого круга алкогольных напитков. Тогда же для обозначения виноградного вина появляются новые термины, связанные не только с происхождением, но и с маршрутами, по которым вино прибывало в Россию. Вначале «фряжское», а позже «ренское».
Даже в драматичный
Ознакомительная версия. Доступно 27 из 135 стр.