Это ты, Тичино? (сборник новелл) - Фабио Андина
Ведущая прокомментировала его рассказ и передала слово второму гостю, который зацепился за слово «зима» и рассказал, как путешествовал по экзотическим горнолыжным курортам. Он катался в Южной Корее, Японии, Австралии, даже на Этне, а потом однажды съехал со склона недалеко от дома и пришел к выводу, что снег везде одинаковый. Это заставило его задуматься. «Банально, конечно, но над этим стоит задуматься», — сказал он, и я почувствовал, что его слова отозвались во мне. Он хотел сказать между строк, что настоящее путешествие — внутреннее. Он уже много лет не летает на самолетах. Летом — бег, ходьба, скалолазание, зимой — лыжи, ски-альпинизм, снегоступы. У нас прямо за окном самые высокие и знаменитые горы Европы: Маттерхорн, Монте-Роза, Монблан. На Маттерхорн он даже ночью поднимался.
Ведущая прервала его, заметив, что так он не сможет познакомиться с другими культурами, а гость, живший в американском мегаполисе, возразил, что, если уж быть до конца честным, большинство ездит за границу только для того, чтобы поваляться на пляже, и что другие культуры можно изучать по книгам. Завязался спор о том, зачем вообще путешествовать, ездить в отпуск. Обсуждение прервал звонок слушательницы, которая рассказала, что уже почти тридцать лет каждую весну на шесть недель улетает в Индию — восстановиться. «Да, не все так могут, но я живу одна, работаю на себя и могу это позволить», — сказала она.
Гость, который катался даже на Этне, поддержал разговор:
— Несколько лет назад я продал машину, езжу теперь на общественном транспорте. Что могу, покупаю на развес в магазине биопродуктов рядом с домом. Никакого пластика и термопластика, никаких банок, консервов, полистирола и экзотических фруктов, перевозка которых загрязняет природу. Тридцатипятилитрового мусорного мешка мне хватает на пять месяцев, хотя можно растянуть на подольше…
— А вонь? — прервала его ведущая.
— Если не класть туда ничего влажного, не воняет. Некоторые научились производить за год всего килограмм мусора. Я бросил пить и стал веганом, каждое утро занимаюсь йогой, могу уверенно сказать, что моя жизнь стала лучше во всем. Теперь я не иду по пути потребительства, как овца, с завязанными глазами. Мы рабы капитализма, который обертку ценит больше, чем содержимое.
Его перебил слушатель:
— Довольно ваших извращений с едой, я ими сыт по горло, мы из-за них превращаемся в черт-те что. А все пошло от вегетарианцев, которые типа peace and love: вопят, что нельзя есть животных, а сами разгуливают в кожаной обуви и куртках с капюшонами на собачьей шерсти. Да вы чего, да бога ради… Есть у меня знакомый вегетарианец — так у него дома кожаный диван и кресло, вы чего… Потом пришли эти, с биопродуктами, о которых раньше слыхом не слыхивали, и, кстати, мы и без них выросли здоровые. Потом веганы, которые, не зная, что еще выдумать, стали навязывать свою веганскую диету. И что они едят в итоге? Траву да зерно, посмотришь на них — кожа да кости, еще и постоянно чем-то болеют. Куда катится мир…
В мое время люди ели то, что было, и не жаловались. Не было такого, чтобы нельзя лактозу, макароны, хлеб, шоколад или клубнику, всей этой аллергии и непереносимости. Черт возьми, куда катится мир… Уверен, через несколько лет изобретут какую-нибудь таблетку: примешь ее раз в день — и не чувствуешь голода. Слава богу, я до этого не доживу, потому что видеть все это… Люди уже забыли, что такое настоящая еда, нынешнее поколение ее не застало. У нас все столы были заставлены вкусностями — вот это была настоящая еда, не то что сейчас. Мой отец ел и пил все подряд, так еще и курил в придачу, и ничего, дожил до девяноста двух лет. Мне почти восемьдесят, я тоже ем и пью все, что дают. Спасибо, что выслушали, до свидания!
Ведущая молчала долгие две секунды, а потом передала слово гостю, который катался на лыжах с Этны.
— Я не согласен со слушателем, он говорил о моде и пищевой мании. Такое бывает и у людей, которые непременно едят мясо каждый день, пьют кока-колу или пиво. Видите ли, мы выросли с мифом о мясе, нам внушили, что мясо придает сил, улучшает кровь. Так думали наши предки, а они редко видели мясо, разве что по воскресеньям, многие вообще только на Рождество, не каждый день, как сейчас. Парадокс, конечно, но мы все еще верим в это, предубеждения никуда не делись. Сегодня вся информация в открытом доступе, задача каждого — понять, что есть определенные режимы питания, которые вредны и для нашего здоровья, и для всей планеты. Мы обязаны знать, что нашему телу надо для жизни. Проще говоря, человеку нужны три макронутриента: белки, жиры и углеводы. И микронутриенты: минеральные вещества, витамины и вода. Зачем искать белки в телятине, если они есть в горохе?
К тому же исследования доказывают: то, как мы питаемся, сильно влияет на загрязнение окружающей среды и не только. Всем известно, что массовое разведение животных на убой, от лосося до креветок, от кур до коров, плохо влияет на экологию, но мало кто над этим задумывается. Дескать, через тридцать лет меня все равно здесь уже не будет… Осознанное потребление — не мода, а необходимость. Важно потреблять меньше мяса и опять же отдавать предпочтение местным, биологическим продуктам как растительного, так и животного происхождения. Кроме того, хорошо бы экономить на упаковках и покупать продукты на развес, как раньше. Слушатель упоминал о прошлом, но, кажется, у него плохо с памятью. Или он помнит только то, что ему выгодно.
В заключение скажу, что мы пьем воду и только воду. Здоровое питание — не мода и не мания, а необходимость. Слушатель говорил о прошлом, так вот, как и в прошлом, мы должны вернуться к местным, сезонным продуктам. Зачем покупать папайю, которой придется пролететь тысячи километров, или выращенную в отапливаемых теплицах клубнику в декабре? Зачем есть мясо, которое привозят невесть откуда, из стран, где массово вырубают леса в угоду развитию животноводства? Мы разрушаем мир ради капризов в еде, мода и предпочтения веганов с вегетарианцами тут ни при чем.
Слово перешло гостю, который жил в американском мегаполисе:
— В девяностые я жил в Нью-Йорке, и тогда сидеть на веганской диете давалось куда легче. Была куча веганских ресторанов и магазинов для веганов, с большим выбором самой разной веганской еды. Я заходил в продуктовый, и у меня разбегались глаза, да и цены были доступнее. Там в целом больше возможностей